1 kg. dana ve koyun kıyması
1 çay bardağı pirinç (Ayıklanıp, yıkanmış)
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
3 adet yumurta
1 adet limonun suyu
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı

• Tencerenin içine su koyup kaynamaya bırakın.
• Bir kabın içinde kıymayı, maydanozun yarısını, tuzu, karabiberi, kimyonu, iki yumurtayı ve pirinci iyice yoğurun.
• Fındık büyüklüğünde parçalara ayırın. Avuç içinde yuvarlayarak, kaynayan suyun içine atın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çukur bir kabın içinde Bizim Mutfak unu, bir yumurtanın sarısını, Bizim ayçiçek yağını ve limon suyunu, bir bardak su ile iyice karıştırın.
• Köftenin suyundan da iki bardak ilave ettikten sonra süzün.
• Bu karışımı köftenin üzerine koyup kaynatın.
• Lezzetini kontrol edin. Üzerine maydanoz serperek, çukur tabakta servis yapın.

 175 gr. margarin

  1 su bardağı toz şeker
  3 yumurta
  1 su bardağı kuru üzüm
  1, 5 su bardağı un
  yarım çay kaşığı kabartma tozu
  3 çorba kaşığı kayısı reçeli
  25 adet ikiye bölünmüş taze kiraz
 1, 5 su bardağı ikiye bölünmüş kiraz şekerlemesi

  Hazırlanışı :
Süslemek için kullanacağınız taze kirazları, kayısı reçelini ve kiraz şekerlemelerini ayırıp diğer bütün malzemeyi robota koyun. 1-2 dakika çırpın.

Hazırladığınız karışımı dikdörtgen şeklindeki kek kalıbına dökün. Kekin üzerini düzleyin, kiraz şekerlemelerini üzerine serpin ve elinizle şekerlemeleri içeriye doğru itin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 2 saat kadar pişirin. Fırından çıkarıp kalıpta birkaç dakika bekletin. Sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

İkiye bölünmüş kirazları kekin üzerine dizin. Kayısı reçelini parlatması için kirazların üzerine bir fırça yardımıyla sürün

Malzemeler:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 su bardağı su
• tuz-kuru nane-kırmızıbiber

Yapılışı:

• Mercimekleri yıkayıp tencereye alın, suyu ve tuzu ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin, ateşten alın ve blendırdan geçirin.
• Bir tavada yağı eritip unu ekleyin ve un hafifçe sararana kadar kavurun. Nane, kırmızıbiber ve çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak topaksız hale getirin ve çorbaya azar azar ve karıştırarak ekleyin.
• Çorbayı birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alın.

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 adet yaş maya
• 2 bardak ılık su (yada bir bardak ılık su,bir bardak ılık süt karıştırın daha lezzetli oluyor)
• Aldığı kadar un
• üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:

• Ilık süte mayayı koyup eritin ve içine geri kalan malzemeyi ekleyin ve kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurların içine malzemenizi koyup yağlanmış tepsiye dizin.
• En az 1 saat ılık ortamda mayalanarak kabarmalarını bekleyin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan poğaçalarınızı bir kap içinde beze sarın ve sarmadan önce elinizle üzerlerine biraz su serpiştirin.

Malzemeler:

	4 yumurta / beyazı sarısından ayrılmış
	3 yemek kaşığı su
	1/2 su bardağı tozşeker
	3/4 su bardağı un
	1/4 su bardağı kakao
	1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

	2 yumurta akı
	1/2 su bardağı şeker
	1/2 çay kaşığı tartar kremi (cream of tartar)
	1 yemek kaşığı mısır şurubu (corn syrup)
	1/4 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:

1. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla çok temiz bir metal yada cam kapta kar gibi olup şekil alana kadar çırpın.
2. Yumurta sarılarınıda ayrı bir kapta su ve şekerin yarısı ile iyice krema gibi olana kadar mikserle yüksek hızda çırpın, 5-10 dakika kadar.
3. Yumurta akını sarısının içine yavaşça havasını indirmeden karıştırın.
4. Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışımın içine yine havasını indirmeden yavaşça karıştırarak karışmasını sağlayın.
5. Parsoment kâğıdı serilmiş ve sonra yağlanmış dikdortgen tepsinize düzgünce yayın.
6. 375F (190C) derecede 20 dakika arasında pişirin. Kenarlarının çok kuru olmamasına dikkat edin.
7. Fırından alıp üstüne önce parsoment kâğıdı sonra hafif nemli bir bez örtüp soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra hafif  pudra sekeri serpilmiş parsoment kâğıdına ters çevirip altındaki kâğıdı çıkarın.
9. Üstüne kremanın (tarifi aşağıda)  yaklaşık üçte ikisini spatula ile yayın.
10. Kısa kenarından başlayarak hamuru rulo seklinde sarıp dikdörtgen servis tepsinize yerleştirin.
11. Üstünü kalan krema ile kaplayıp çatalla çizgi çizgi şekiller verin. Rendelenmiş çikolata, çilek, frambuaz, kıyılmış ceviz, badem, yada elenmiş toz kakao gibi biri veya birkaçı ile zevkinize göre süsleyin.
12. Buzdolabında soğumaya bırakın.
    Afiyet olsun ( İsterseniz kreması yerine kremşanti kullanabilirsiniz)

KREMASI: 7 Dakikalik Krema (7 minute frosting)

Yapılışı:

1. Bir tencereye biraz su koyup kaynatmaya bırakın.
2. Ayrı bir cam yada metal (metal ısıyı daha iyi ilettiği için tercih sebebidir) derin ve geniş bir kaba malzemeleri koyup kabı su kaynayan tencerenin üstüne yerleştirin. Üstteki kabin tabanı suya değmeyecek.
3. Sonra el mikseri ile yaklaşık 7 dakika boyunca çırpın. Krema kabarıp kremşantiden daha koyu kıvama gelecek.
4. Ocaktan alın. İçine 1 tatlı kasığı gülsuyu ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak soğumasını sağlayın.
5. Hemen kullanın.